V jedenáctém díle seriálu “Vařte doma jako šéf!” se potkali Zdeněk Pohlreich a Ester Ledecká - lyžařka a snowboardistka, která se v roce 2018 zapsala do dějin tím, že vybojovala dvě zlaté medaile na Zimních olympijských hrách v Pchjongčchangu ve dvou zcela odlišných sportech. Uvařili si lososa s brambory a zeleninovou přílohou. Jak se jim to povedlo se dozvíte z videa. Pokud rádi vaříte, tak se mrkněte na recept, který Vám pomůže vykouzlit si tuto jednoduchou delikatesu z tepla Vašeho domova.
Podívejte se na video:
Recept na lososa s brambory a zeleninovou přílohou
Suroviny:Losos
|
Postup:Zatímco se Easter pustila plnou parou do přípravy lososa, kterého ochutila citrónem, solí a pepřem, Zdeněk osmažil nakrájené brambory. Přišel čas osmažit rybu na rozpálené pánvi s olejem, přičemž se následovalo pravidlo smažit rybu nejprve tou stranou, kterou bude ryby navrch. Losos a brambory se nechali smažit stranou a oba kuchaři začali s přípravou přílohy. Šéfkuchař nakrájel šalotku a česnek a dal smažit na pánev. Po chvíli přidala Ester do pánve nakrájený pórek a Zdeněk celou směs zakápnul čerstvým citrónem pro udržení pestré barvy přílohy. Příloha se následně opepřila, osolila, zalila smetanou a nechala uvařit do měkka. Bylo na čase otočit rybu, do čehož se s chutí pustila Ester. Po chvíli se do pánve přidal fenykl a cherry rajčata a ryba byla za nedlouho uvařena. Do usmažených brambor se přidala čerstvě nakrájená jarní cibule. Nakonec se vše naaranžovalo na talíř a servírovalo s citrónem, který je skvělým doplňkem jak chuťově, tak esteticky. |