Infolinka: +420 777 922 700 nebo +420 608 482 203 (po-ne, 8-22 hod.)
Jsme s Vámi již 21 let

Vaření s Miele a Zdeňkem Pohlreichem - 10.díl

V desátém díle seriálu “Vařte doma jako šéf!” se Zdeněk Pohlreich opět podělil o své kuchařské umění, tentokrát po boku s herečkou Mahulenou Bočanovou. Praktické rady a vtipné historky ze života zpestřily vaření a dvojka spolu parádně spolupracovala.

Podívejte se na video:


Recept na lososa teriyaki s pak choi salátem

Ingredience:

Losos
  • 4 kusy filet lososa bez kůže
Marináda
  • zeleninový vývar
  • sojová omáčka
  • sladká chilli omáčka
  • nasládlé víno, např. Mirin nebo Sherry
  • zázvor
  • med

Pak choi salát
  • pak choi
  • česnek
  • máslo
  • černý a bílý sezam
  • sezamový olej
  • zeleninový vývar
  • sůl

Postup:

Nejprve se šéfkuchař domluvil se svou kouzelnou kolegyní na přípravě palačinek a obratem se pustil do výroby marinády. Začal tím, že vložil do kastrůlku vývar, sojovou omáčku a sladkou chilli omáčku. Vše průběžně míchal a přidal do omáčky víno, na drobno nakrájený zázvor a med a nechal svařit a zhoustnout. Poté šéfkuchař vykrojil košťál z pak choi a předal Mahuleně zeleninu ke krájení na hrubo. Zatímco se marináda vařila, osolil a položil lososa na pekáč na pečící papír. Marináda se mezitím uvařila a tak jí potřel rybu. Trouba (konvektomat) již byla rozehřáta na 185 stupňů Celsia a vložil se do ní losos na 7 minut. Dalším krokem bylo připravení salátu. Na rozpáleném woku na vysokou teplotu se dalo rozehřát trochu másla a přidal se nakrájený česnek. Česnek se osmažil do růžova a přidalo se trošku sezamu. Poté se přidal nakrájený pak choi a sůl a po chvíli i sezamový olej na dochucení. Ryba se zatím upekla a šéfkuchař ji vyndal z trouby a potřel další vrstvou marinády. Trochu marinády také přidal do woku, kde se vařil pak choi na dodání chuti. Salát se finálně zamíchal a servíroval se i s lososem na talíř.


Recept: Palačinky

Ingredience:

Suroviny
  • 1/2 l mléka
  • 3 vajíčka
  • hladká mouka
  • cukr
  • sůl

Postup:

Mahulena si ušlehala těsto z mléka, cukru, špetky soli a vajíček tak, aby vznikla správně hustá směs vhodná pro palačinky (ani řídká, ani moc hustá). Poté na pánev s rozpáleným olejem vlila těsto, a než se usadilo, tak na radu pana šéfkuchaře, hýbala s pánví, aby se těsto rozlilo do všech stran a vytvořilo tenkou palačinku. Po chvíli palačinku otočila a osmažila i druhou stranu dozlatova. Palačinky nakonec potřela džemem, zarolovala a servírovala se smetanou.

 

Pro naše zákazníky chystáme také spoustu prémiových služeb. Chcete vědět jaké? Podívejte se ».

Miele Center Vlášek

Showroom Miele najdete na adrese
Mrštíkova 2140/11 v Hradci Králové
nedaleko OC Futurum.

Zobrazit další kontakty
Nový showroom Miele! Nový showroom Miele!

Proč nakoupit u nás

Jsme dlouhodobý a stabilní prodejce, již 21 let na trhu.

Dopravu a instalaci spotřebičů Miele máme po celé ČR zdarma.

Máme kamenný obchod v Hradci Králové.

Naprostou většinu zboží máme skladem.

Heuréka