Když se řekne „konvektomat“, většina lidí si představí profesionální kuchyně v restauracích nebo hotelech. V posledních letech se ale tato technologie dostává i do domácností – a ne náhodou. Značka Miele patří mezi ty, které posunuly domácí vaření o úroveň výš. Možná si říkáte, proč byste měli investovat do zařízení, které stojí výrazně víc než klasická trouba. Pojďme si to rozebrat lidsky a prakticky.
Co je to konvektomat?
Konvektomaty jsou čím dál oblíbenější inteligentní kuchyňské spotřebiče, které usnadňují přípravu pokrmů a šetří čas i provozní náklady. Získávají si řadu příznivců nejen mezi profesionálními kuchaři, ale také u gastronomických nadšenců, kteří si rádi pochutnají na perfektně připravených pokrmech i doma.
Konvektomaty v sobě spojují přednosti pečicí a parní trouby. Pro přípravu jídla tak můžete využít suché i vlhké teplo nebo jejich kombinaci při teplotách od 30 do 230 °C a dosáhnout tak dokonalých výsledků. Díky desítkám až stovkám přednastavených programů, na stupeň přesnému nastavení teploty a rovnoměrnému dávkování páry dokážou konvektomaty výrazně snížit spotřebu vody i energií.
Miele tomu říká „kombinovaná parní trouba“ (zkratka DGC). Není to tedy jen „lepší trouba“, ale úplně jiný způsob přípravy jídla.
Proč si pořídit konvektomat domů?
Představte si, že máte připravit vícechodové menu pro celou rodinu. Rádi byste, aby všechny pokrmy byly perfektně připravené právě tehdy, kdy je chcete servírovat. Konvektomaty díky svým přednastaveným programům umí připravit až tři pokrmy najednou (funkce Mix&Match). Stačí, když se budete držet jejich pokynů a budete mít jídlo připravené právě tehdy, kdy chcete. A co když se strávníci o pár minut opozdí? Nevadí, konvektomaty dokážou udržet jídlo teplé a ve stoprocentní kvalitě ještě 15 minut od té doby, kdy je hotové.
Automatické programy a recepty u DGC
Skvělou funkcí u konvektomatů je možnost připravit si vlastní programy vaření. Buď máte nějaký oblíbený postup již vyzkoušený, nebo vám můžeme programy do konvektomatu dodat podle toho, co se nám osvědčilo a víme, že chutná. Pomocí vlastních programů tak můžete u trouby nastavit, aby např.:
- kachnu pekla po dobu 1:45 hod. na teplotu 130 °C při 100% vlhkosti (vlastně tedy uvařila v páře), následně zvýšila teplotu o 20 °C po dobu 0:45 hod. (pro dopečení a tvorbu křupavé kůžičky) a na posledních 20 minut spustila ještě funkci Gril s cirkulací na 200 °C, kdy se kůže změní v křupavou dobrotu, přitom se zachová šťavnatost pokrmu,
- udělala guláš nebo svíčkovou v pečicím pekáči,
a to vše bez nutného hlídání a přenastavování pečicích programů. Vše si konvektomat DGC zajistí sám automaticky.
Jak se v konvektomatu vaří
Použití je jednodušší, než se zdá. V zásadě máte několik různých režimů, typické jsou:
- horký vzduch (jako klasická trouba),
- pára (např. zelenina, ryby, rýže),
- kombinace páry a horkého vzduchu (nejčastější použití),
- ohřev v páře,
- velký gril s cirkulací pro kůrčičky a křupavé povrchy masa,
- a mnoho dalších provozních způsobů.
Konvektomat v kuchyni nahradí rýžovar, horkovzdušnou fritézu, jogurtovač, sterilizátor dětského nádobí a sklenic na zavařování, pomůže s kynutím těsta, s rozmrazováním, ohřevem. Místo 10 různých spotřebičů, které zabírají v kuchyni místo, máte 1 univerzální!
S čím vám konvektomat doma pomůže - typické využití:
- rýže: nasypete do nádoby, přidáte vodu, nastavíte program – hotovo bez hlídání (máte na výběr z XY receptů resp. druhů rýže),
- zelenina: zůstane barevná, křupavá a plná chuti díky přípravě v páře,
- maso: šťavnaté uvnitř, křupavé na povrchu,
- pečivo: perfektní kůrka díky páře na začátku pečení.
Velká výhoda je, že můžete vařit více jídel najednou. Například losos, brambory a zeleninu – bez přenosu chutí.
Jak vybrat vhodný konvektomat Miele
Miele má v nabídce několik druhů konvektomatů a z tohoto sortimentu si může vybrat opravdu každý. Ať už to jsou základní modely bez možnosti automatického čištění, tak vybavenější modely s oplachem, bezdrátovou sondou, připojením na vodu a odpad nebo možnosti dělat pokrmy v páře metodou sous-vide (vaření ve vakuu).
Jakou velikost a design konvektomatu
Konvektomaty lze vybírat ve 2 velikostech:
- kompaktní do niky o rozměru cca 60 x 45 cm (šířka x výška)
- a XXL provedení do standardního instalačního čtvercového otvoru 60 x 60 cm - běžný rozměr obyčejných pečicích trub.
Pokud nehodláte vařit menu pro 10 a více osob, plně dostačující je kompaktní rozměr. I v menším ohřevném prostoru se 3 úrovněmi pro zasunutí plechu upečete najednou 2 kuřata nebo kachny, zvládnete i velkou krůtu. Je to tím, že se pokrmy připravují na roštu nad plechem, nemusíte tedy dávat do trouby hrnec nebo litinový pekáč a tak se na rošt vejde mnohem více pokrmu. V kompaktním provedení také neohříváte zbytečně tolik vzduchu uvnitř trouby. Kompaktní konvektomaty poznáte podle číslice 4 na třetí pozici v číselném označení spotřebiče, tedy např. DGC 7541, DGC 7440, DGC 7840
S madlem nebo bez? Rozhodnutí je na vás. Pokud vyberete provedení bez rukojeti, získáte designově hezčí spotřebič, praktická stránka věci ale pokulhává. Každé otevření ohřevného prostoru za vás bude řešit servo motor, zavírání poté řešíte rukou. To může při častém otevírání trouby při vaření zdržovat. Také přijdete o možnost věšet na madlo utěrku :-) Jak poznat bezmadlový konvektomat Miele? Velmi jednoduše: ve svém označení má zkratku HCX, kdy X značí, že se jedná o konvektomat bez rukojeti. Např. DGC 7445 HCX, 7860 HCX. Standardní konvektomaty s madlem mají označení HC.
Konvektomat s připojením na vodu a odpad
Při výběru konvektomatu můžete vybírat z provedení, které je připravené na připojení na:
- vodovodní řad (klasickým přívodem jako se používá např. pro připojení myčky, pračky apod.)
- a také odpad (připojení na odpadní sifon do zdi nebo pod dřez).
Výhodou takového řešení je, že se nemusíte starat o dopouštění nádoby na vodu a vylévání nádobky s kondenzátem. Vše si řídí konvektomat sám. Toto provedení také přináší výhodu v tom, že konvektomat vydrží pracovat v parním režimu mnohem déle a hodí se tak pro časté vaření metodou sous-vide. Nevýhodou může být náročnější stavební příprava, případně pokud si pořizujete konvektomat do stávající kuchyně, nemožnost řešit přívod vody a odvod kondenzátu. Konvektomaty, které jsou uzpůsobené pro připojení na vodu a odpad poznáte podle číselného označení, které na 4. pozici obsahuje číslici 5. Tedy např. DGC 7845, DGC 7445 atp.
V takovém případě je k dispozici u modelů DGC HC nebo DGC HCX řešení s nádobkou na čerstvou vodu a odpadní kondenzát. Tyto nádobky je nutné průběžně před vařením/po vaření napouštět resp. vylévat. Není to nic zdlouhavého, ale vyžaduje to tuto akci (o kterou si konvektomat sám řekne). Také delší vaření v páře (4 a více hodin) může znamenat, že vás konvektomat v průběhu vaření vyzve, abyste znovu naplnili nádobku na vodu. Toto upozornění můžete dostat i do chytrého telefonu díky propojení s Miele@home. O průběhu vaření jste tak informováni, i když nejste přímo v kuchyni. Konvektomaty vybavené nádobkou poznáte podle číselného označení, které na konci obsahuje číslici 0, např. DGC 7440, DGC 7460 atp.
Výše uvedené konvektomaty mají jedno společné: na konci vaření není v ohřevném prostoru přebytečná pára a kondenzát. Vždy se konvektomat postará o to, že ze dna ohřevného prostoru nadbytečnou vlhkost odčerpá. Ať už do nádoby na kondenzát nebo přímo do odpadu.
Náš tip: pokud hledáte skvěle vybavený konvektomat za rozumnou cenu, řešením je konvektomat DGC 7541 HC Pro. Proč? Protože:
- má automatické programy, plnovýsuv pro 1 pozici plechu, drátový pokrmový teploměr
- je v provedení s nádobkami
- je v kompaktním provedení o výšce 45 cm
- umíme vám jej dodat i s černým madlem, pokud by se vám nerezové nehodilo do designu vaší kuchyně.
Kolik to stojí aneb konvektomat do domácnosti - cena
Při zběžném pohledu na cenovku konvektomatů se může zdát, že je cena astronomická. Vezmeme-li v úvahu ale fakt, že 1 spotřebič nahradí funkci spousty jiných, šetří čas, pomáhá vařit zdravěji a rychleji, může tento seznam benefitů převládnout nad původně vysokou cenovkou.
Při nákupu konvektomatu do domácnosti vám kromě dovozu, instalace a odborného zaškolení nabídneme tyto další služby:
- do konvektomatu vám nastavíme naše oblíbené recepty, které využijete při vaření klasické české kuchyně (protože některé přednastavené recepty Miele od kolegů z Německa nejsou to pravé pro zvyklosti českého strávníka :-) )
- pozveme vás na kurz vaření v konvektomatu
- vestavný spotřebič, kterým konvektomat je, vám předaníme z vyšší sazby DPH na tu nižší = cenová úspora cca 6-7 %.
Základní modely konvektomatů Miele začínají na ceně od cca 47 tis. Kč (po předanění na nižší sazbu DPH). Nákupem získáte jednoduchý ale funkční model domácího konvektomatu. Vhodný je pro nenáročné a občasné vaření.
Od částky cca 75 tis. Kč vč. DPH si již můžete pořídit kompaktní konvektomat s funkcí HydroClean a profi nerezovým ohřevným prostorem. Doporučujeme připlatit a podívat se na model DGC 7541, který je pěkně vybavený a stojí podobné peníze. Tyto konvektomaty uvítají uživatelé, kteří vaří často a rádi v rámci běžně veliké rodiny (do 8 strávníků).
Velké XXL konvektomaty pro přípravu jídla ve více úrovních nebo pro větší počet osob začínají na ceně cca 90 tis. Kč vč. DPH, nabízí oproti kompaktním navíc 5 úrovní pro plechy.
Připlatit si můžete za konvektomaty v provedení s připojením na vodu a odpad, bezdrátovou teplotní sondu, větší prostor. Nejvybavenější konvektomat Miele pořídíte za cenu cca 135 tis. Kč vč. 12 % DPH.
Výše uvedené ceny platí v době aktualizace článku, tedy pro rok 2026.
Máte již jasno v typech konvektomatů Miele? Prohlédněte si sortiment na našem e-shopu »
Další výhody konvektomatů Miele
Bezpečnost
Společnost Miele usiluje při výrobě konvektomatů, stejně jako jakýchkoli jiných spotřebičů, o maximální naplnění potřeb koncových uživatelů. Hlavní důraz klade na bezpečnost a ochranu před popálením, proto jsou ovládací prvky včetně přední desky i okolního nábytku kompletně chlazené tak, aby při dotyku byly příjemně vlažné.
Čištění díky funkci HydroClean
Konvektomaty od Miele mají unikátní samočistění ohřevného prostoru. Nahrazuje nepříjemné ruční drhnutí tím, že využívá speciální čisticí prostředek a vodu k automatickému rozpuštění nečistot a mastnoty. Po vaření je třeba spotřebiče vyčistit – není to zrovna práce, kterou má někdo rád. A co víc, postříkání mastnotou a zbytky jídla znečišťují vnitřek trouby z nerezové oceli a mohou trvale zašpinit povrchovou úpravu. Se samočisticí funkcí HydroClean se nepříjemné ruční čištění stává minulostí. Dokonce i spálené zbytky potravin jsou zcela a bez námahy odstraněny. Tímto způsobem si interiér trouby zachovává svůj nový a nedotčený vzhled. A co víc: oproti klasické pyrolýze (čištění velmi vysokou teplotou v ohřevném prostoru) nevzniká při čištění žádný zápach, který je nutné složitě větrat. Trouba také nespotřebuje tolik energie, jako při pyrolýze (zde bývá spotřeba 2,5 až 5 kWh na 1 pyrolýzu!).
Ukázka průběhu mytí ohřevného prostoru pomocí prostředku HydroCleaner
Touch2Open
Další nespornou výhodou konvektomatů Miele je funkce Touch2Open, která umožňuje snadné otevírání dvířek jedním pohybem a propůjčuje kuchyni moderní vzhled díky bezúchytkovému provedení. Navíc pouhým zmáčknutím jednoho tlačítka zabráníte zvídavým dětem v nechtěnému otevření trouby.
Mix&Match
Funkce Mix&Match umožňuje přípravu několika různých pokrmů současně při zachování maximální kvality potravin. Díky přednastaveným programům Vás konvektomat Miele přesně provede celým procesem a umožní tak dosáhnout špičkového výsledku.
Motionreact
Další funkcí, která Vám pomůže šetřit energii je Motionreact. Díky zabudovaným senzorům pozná, kdy se přiblížíte ke spotřebiči a v tu chvíli zapne vnitřní osvětlení konvektomatu.
DualSteam
Díky funkci DualSteam je pára rozdělována rychle a rovnoměrně v prostoru celého konvektomatu. Pára je distribuovaná rovnoměrně z více vstupů. Výsledek: žádné „syrové rohy“ nebo nerovnoměrné propečení. Umožňuje tak dosáhnout vynikajících výsledků při přípravě pokrmů bez nutnosti hlídat a případně otáčet nádoby v průběhu přípravy jídla.
Motoricky výsuvný ovládací panel
Konstrukce konvektomatů Miele umožňuje otevření a zavření ovládacího panelu, aniž by bylo nutné otevírat celá dvířka varného prostoru. Díky tomu je možné vyjmout zásobník vody i nádobu na kondenzát bez přerušení přípravy pokrmů.
Srovnání konkurenčních konvektomatů
Na trhu konvektomatů pro domácnost není Miele samo. Jak si stojí proti značkám jako AEG, Siemens nebo Bora? Zde několik málo bodů, které nám pro srovnání nabídla umělá inteligence (AI):
Konvektomaty Miele vs AEG
AEG nabízí velmi solidní konvektomaty za nižší cenu.
Výhoda AEG: lepší poměr cena/výkon
Nevýhoda: méně přesná práce s párou, jednodušší konstrukce
AEG je skvělá volba pro někoho, kdo chce konvektomat poprvé a nechce investovat tolik. V praxi: AEG funguje dobře, ale není tak „vyladěné“. AEG je „poctivý domácí konvektomat“, Miele je „poloprofesionální nástroj“. Pokud řešíš poměr cena/výkon, AEG dává velký smysl. Pokud chceš maximum bez kompromisů, Miele vede.
Miele vs Siemens
Siemens (řada iQ700) je technologicky velmi vyspělý.
Výhoda Siemens: moderní design, chytré funkce, aplikace, hezký barevný displej
Nevýhoda: méně robustní než Miele, někdy složitější ovládání, ohřevný prostor není vždy z nerezu a nenabízí tak takovou životnost
Siemens je ideální pro fanoušky smart domácnosti. V praxi: Siemens ti pomůže (lepší než nic), Miele ti dává plnou kontrolu (jiná liga při pečení)
Miele vs Bora
Bora je známá spíš varnými deskami, ale jejich trouby jsou designově špičkové.
Výhoda Bora: minimalistický design, intuitivní ovládání
Nevýhoda: menší tradice v troubách, vyšší cena bez jasného náskoku
Bora je spíš designová volba než technologický lídr v této kategorii. V praxi: oba jsou kvalitní, ale Miele působí víc „inženýrsky dotaženě“, Bora víc „designově čistě“. U Miele máš stabilnější výsledky (hlavně pečení chleba, maso), Bora je „dost dobrá“, ale ne tak přesná. Otázka čištění: Miele = méně práce dlouhodobě. Bora = jednoduché, ale víc manuální péče.
Zobrazit nabídku konvektomatů Miele na našem e-shopu »
Potřebujete pomoc s výběrem vhodného konvektomatu Miele? Neváhejte nás kontaktovat na
tel. čísle: +420 777 922 700 a nebo e-mailu: info@elektrovlasek.cz.